COTTURA A CAMPANA

PIZZA CHELLENGE TEXT.png
WF.png

PEKA

La Campana!

La COTTURA A CAMPANA (PEKA in Croato) è un tipo di cottura lenta, una via di mezzo tra arrosto e lesso. Si accende il fuoco, preparata la carne o il pesce, la si mete sotto la campana di ferro, e copre il tutto con la cenere. Dopo 2 ore è pronto il pesce, invece per la carne servono 3 ore.

Quel che ne esce è una cosa magica ;).

 

 

ADDRESS

FORTUNA RESTAURANT

Fermići 4b,

52466 Novigrad

Istra, Croatia

CONTACT

 

faereu@gmail.com

Tel: +385 52 635-227

 

HOURS

 

OPEN DAILY

12:00-22:30 (food 22:00)

MAILING LIST